ナナママ 旅の記録

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上環で香港麺を買って帰ろう 〜安利麺〜

香港の上環(ションワン)に大好きな香港麺(通称 輪ゴム麺)を買いにいってきました。

上環は中環(セントラル)の金融街とはうってかわって地元感あふれるエリアで、香港名物の看板もたくさんみかけました。

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今回は海老の卵を練り込んだ旨味のある香港の麺、蝦子麺を買いたくて安利麺に行ってきました。

 

蝦子麺は麺自体に旨味があるので、茹でたらネギなどと炒めて、オイスターソースなどで焼きそば風や和え麺にすると本当においしいのです。細麺で弾力があるところも好みです。 

 

 

茹でただけでも茹で汁に出汁が出るので、塩や醤油で味を整えれば、汁そばのように味わうこともできて、とにかくお手軽に香港を思い出せる味になります。

 

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店内には蝦子麺だけでなく、鮑(アワビ)や 卵(全蛋)、帆立を練り込んだ麺などたくさん並んでいて、入った瞬間興奮しました。

 

店内右の棚には1斤ごとにパックされた家庭用が並んでいます。

1斤=600gで、だいたい10個パックといったところ。

日本でも中華街などで購入できますが、だいたい倍くらいのお値段ですし、こんなに種類はありません。

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店内左の棚はおみやげにピッタリの個包装タイプ。

初めてのお店ということもあり、複数種類を試してみたかったので今回は個包装タイプを購入しました。お店の方に聞くと家庭用と基本的には中身は同じとのことでした。

 

1個 $5HKDほど。

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(2018.5追記

個包装タイプは2個(HKD10 )から購入できるようになっていました。

 

今回は蝦子、蝦子と蝦、帆立、鮑(スープペースト付き)の4種類を4個ずつ、計16個 購入しました♪

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 わたしのおすすめ ↓  蝦子(エビの卵)が練り込まれた蛯子麺

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 安利麺と一緒に近くのスパイス屋さんはセットで♡

 

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湾仔の香港麺のお店もおすすめ

 

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 香港にいたら発酵バターもね♡

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 スプリングムーンのXO醤はその場で詰めてもらえます。

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 英国のスーパー M&Sも。

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